好吃的面包粉與其他面粉的區(qū)別
2022-06-09 15:23:13
544
你知道為什么做面包不用普通的面粉，要用面包粉兩者有什么區(qū)別，面包粉生產(chǎn)線帶大家來(lái)看下：
1、使用的范圍不同
面粉主要做包子油條等。包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過(guò)蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。
2、根本區(qū)別
面包粉的原料是硬麥，普通面粉的原料是小麥;面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高。面筋質(zhì)量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大，面包粉屬于高精面粉。
3、精細(xì)性區(qū)別
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、 中筋面粉、 低筋面粉及無(wú)筋面粉。
最新文章
面團(tuán)切塊機(jī)的操作流程
1015
2022-09-26
面團(tuán)切塊機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)切塊機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)聲音不正常
清洗面包糠設(shè)備有哪些注意事項(xiàng)
722
2022-09-15
隨著生活水平的不斷提高，面包糠設(shè)備也就逐漸的成為我們廚房普遍的小家電。但如何正確地清洗面包糠設(shè)備是一個(gè)很講究的問(wèn)題，
使用時(shí)可別選錯(cuò)面包粉的種類(lèi)可不少
772
2022-08-23
高筋面粉又被稱(chēng)為強(qiáng)筋面粉，其蛋白質(zhì)和面筋含量 高，蛋白質(zhì)含量為12%---15%
全自動(dòng)攪面機(jī)的使用方法
861
2022-07-20
全自動(dòng)攪面機(jī)采用的都是齒輪減速來(lái)進(jìn)行傳動(dòng)結(jié)構(gòu)的,有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單
contact
聯(lián)系我們博謙機(jī)械
-
電話：0631-7653743
-
手機(jī)：138-6311-5085
-
地址：榮成市崖頭街道清河村
